Következzen a kicsik és nagyok által egyaránt kedvelt salátaszósz receptje, mindenki gyarapodására:
Összetevők (20 főre):
500 ml étolaj (lehetőleg extraszűz olívaolaj)
1,5 dl ecet (10%)
2 tojás
4 púpos evőkanál fűszerkeverék (olasz, saláta vagy bármi más)
1 kis fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
só
Elkészítés:
A hagymát nagyon apróra vágjuk. Hozzáadjuk az olajat és a fokhagymát, jól összekeverjük. A két tojást egy tálba ütjük, és lassanként hozzáadjuk az olajos keveréket, turmixgéppel folyamatosan keverve.
Az ecettel elkeverjük a fűszereket, és lassanként a tojásos keverékhez öntjük. Ízlés szerint sózzuk.
Tippek:
Az ecettel óvatosan bánjunk. Érdemes kisebb mennyiséggel kezdeni, majd folyamatosan hozzáadni egy-egy kanállal az öntetünkhöz, hogy az optimális ízvilágra rátaláljunk.
A fokhagymát kihagyva enyhébb ízű szószt kapunk.
A szószt legföljebb három napig tároljuk a hűtőben, és győződjünk meg róla, hogy egészséges tojásokat használunk.
Az eredeti liechtensteini szósz sajnos utánozhatatlan, mert csak helyben kapható fűszerkeverékkel készül. Sebaj, érdemes mindenkinek kikísérleteznie a saját kedvencét!
